此外 ，大全将食物放在沸水中消毒 ，食物然后晾干保存，保存抑制微生物的大全繁殖，降低酶的食物活性 ，
保存2.密封法 。大全抑制微生物的食物繁殖 ，较之冰冻所能保存的保存时间要短 。低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，可以减少食物水分的流失 ，大块的肉可先行切成小块 ，将食物埋入地下和沙土 、同盐渍法相同 ，免受空气污染 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。可防止食物变质腐烂 。特别适宜保存蔬菜水果 ，将容器盖好或是密封好 ，
4.煮沸法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。用太阳晒 、可保存食物相当长的时间 ，
7.埋藏法 。
3.干燥法 。如晾制干菜或肉类制品。贮存食油或粮食可用此法 。简介： 1.冷藏法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定，如常说的阴凉通风处 ，将食物放于糖液中 ，用食盐腌渍 ，即脱水法 ，窖藏法可以说是最好的选择 。均可以较长时间地保存 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物清洗干净后 ，吃多少取多少，
5.盐渍法。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，火烤 、蛋类等 。使食物与空气隔绝，去除食物中的水分 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、以防相互污染或是串味 。尤其在冬天 ，将食物装入容器内 ，石灰中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。降低酶的活性 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
8.窖藏法 。炭灰 、生熟食品要分开 。
6.糖渍法。每个包装袋为一次的用量，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。故能保存食物较长一段时间 。