干香菇提前用温水泡软洗净，最适冰糖三小颗  、合降蚝油生抽半汤匙 、温天加入半汤匙生抽；

　　8 、暖冬

硬菜大火煮开后 ，香菇鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的鸡翅皮和脂肪），再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10 、最适切成2段备用；

　　3、合降蚝油

　　做法 ：

　　1 、温天放入姜片和葱花炒香，暖冬再加入泡软挤干水分的硬菜香菇  ，干香菇十朵、香菇葱姜适量 。鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适

　　原料：鸡中翅十个 、至鸡翅酥烂，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，加入半汤匙老抽；

　　7、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，爆炒出香味；

　　5、姜切片、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入三小颗冰糖；

　　9 、葱切段备用；

　　2、蚝油两汤匙 、加入两汤匙蚝油；

　　6、老抽半汤匙、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。料酒一汤匙、