姜、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水  ，用清甜面酱放入碗中，水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传

酱羊然后放入羊腿 ，老汤焯水后肉发紧，用清就不易入味了 。水也羊腿洗净；

　　2 、出家传干黄酱、酱羊用水稀释开 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱、用清甜面酱、水也调料、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊再放入姜片、最好过筛，酱汁烧开；

　　4、去除酱渣 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、锅中放入能没过羊腿的清水，