冻萝卜。味道也会稍好些 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理
冻土豆 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理因为这样做不但损失营养成分，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理要用急火快炒；若做炖菜，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理
冻白菜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用
冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用 ，冻白菜和冻萝卜一样，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，或将冻土豆洗净后 ，也不要用手挤去菜汁 ，炒制时宜用旺火急炒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，蒸焖至五成熟时取出 ，如果炒菜，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，取出 ，否则会使营养素损失很多 。