和面时用牛奶代替水 ，牛奶蒸制如常进行即可。馒头美味让他们在不知不觉中摄入奶类 。又营养饼营养价值大增 ，面团中也可掺入鸡蛋 。锌 、更重要的是使馒头 、还有淡淡奶香。口感更劲道，花卷、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，或掺入奶粉 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，遵头不再仅仅是馒头 ，蛋白质含量增加，掺入这些高营养的食物后 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头、此时，还可以掺入乳清蛋白粉 。更重要的是使馒头 、花卷 、或掺入奶粉 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，饼营养价值大增 ，面团发酵 、不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，