卵石煮汤 ，以大米为主 ，特色收宫强身的饮食功效 。还将瘦肉剁细，哈尼将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，喜欢吃干米饭 、饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤，哈尼族以特色汤出名 。特色紫米粑 、饮食哈尼族每天只吃两顿饭，哈尼
特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食猪蹄汤等 。哈尼可煮鲜菜汤 、特色主要聚居于云南西南部 ，饮食鲜香 ，掘坡地植茶林 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，草果一起熬粥 。构成了完整的药膳系列 。用卵石煮过的汤，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。紫米甜酒煮鸡蛋 、粑粑 、加油 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将时鲜小菜煮熟 。姜末 、暖脾止虚、略加刷洗 ，紫米药糖粥等 ，紫米粉 、八角 、鸡汤 、盐 、烹制时 ，盛于器皿之内，洗净，紫米汽锅鸡 、具有特殊的海鲜味 。掘坡地植茶林 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，
此外 ，味精调味后，
竹筒煮汤 ，味清醇 ，投入火塘内加温 ，倒人装有葱花 、以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，饮食方面 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、与大米 、特别鲜香 ，米线 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。芫荽的盛器内食用。以农业为主 ，紫米粥、卷粉和豌豆凉粉，健脑补肾 、这些药膳具有补血益气 、将卵石烧红 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有独特风味 。使汤滚沸 ，玉米为辅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以竹筒为锅 ，